Burundi Nkanda

Burundi Nkanda

12oz / 340g

PRUNE SÉCHÉ // BOTANIQUE // DE BEURRE

Ce lot provient de fermes familiales organisées autour de la station de lavage Procasta, située à Nkanda, dans la province de Ngozi, au Burundi. Pierre Nzeyimana et Léoncie Minani ont créé une entreprise d’exportation appelée station de lavage Procasta en 2012 pour aider les familles à transformer leur café plus facilement et à générer des emplois dans la région.

La station de lavage a grandi pour soutenir le traitement de la cerise pour 2000 familles qui cultivent le café sur de petites parcelles de terre. Procasta collabore avec de petits producteurs pour acheter de l’engrais en vrac, ce qui a abaissé le coût de production et amélioré la qualité, ce qui a entraîné une augmentation des revenus tirés des ventes de café. Ils ont également investi dans l’infrastructure routière et ponctuelle.

Il s’agit d’un lot exceptionnellement propre et doux, et le premier café du Burundi que nous avons acheté dans les années. Si heureux de partager celui-ci avec vous.

DÉTAILS DU PRODUIT
  • PRODUCTEUR: Petits propriétaires
  • LIEU: Province de Ngozi, Burundi
  • ALTITUDE: 1700-1900 m.a.s.l.
  • VARIÉTÉ: Bourbon

Pour tous les types de café filtre brassage, nous vous recommandons les paramètres suivants:

  • Rapport de brassage: 1g de café – 16g d’eau
  • Suspension temp (café + eau): 195-200° F
  • Extraction: 20-21%

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