Colombia Robert Pilliume

Colombia Robert Pilliume

12oz / 340g

PRUNE // DE BEURRE // ROSEHIP

Robert était cueilleur dans le Cauca, près de la frontière de La Plata, jusqu’à ce qu’il ait hérité de 2 hectares consacrés au café de ses parents, qui ont 7 hectares au total. Extrêmement passionné de qualité, Robert a obtenu un diplôme en production de café de SENA, le collège de la région. Actuellement, il étudie les prélèvements et apporte constamment des échantillons de parchemin de son complot pour évaluer et échantillonner le rôti.

Il nous rappelle beaucoup d’un autre agriculteur avec qui nous travaillons, Carlos Guamanga, qui est l’épithète de l’accent et de la passion pour le café spécial. L’esprit que Robert exsude pour son métier n’est égalé que par la qualité dans la coupe qu’il a produite cette saison.

Ce café offre des saveurs de prune et de hanche rose avec une délicieuse texture beurrée.

DÉTAILS DU PRODUIT
  • PRODUCTEUR: Robert Pilliume
  • LIEU: Cauca, Colombia
  • ALTITUDE: 1800 m.a.s.l.
  • VARIÉTÉ: Caturra, Castillo

Pour tous les types de café filtre brassage, nous vous recommandons les paramètres suivants:

  • Rapport de brassage: 1g de café – 16g d’eau
  • Suspension temp (café + eau): 195-200° F
  • Extraction: 20-21%

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